食文化

近年、パリでは「日本料理」を掲げるレストランが数多く存在していますが、その中には実際には日本人ではないシェフやオーナーが経営する店も少なくありません。こうした「似非日本人」が経営する日本料理店の現況に...

フランスの「ミシュラン・ガイド」は、単なるレストラン評価の本ではなく、その誕生から現在に至るまで、食文化と旅行文化に大きな影響を与えてきました。その歴史をたどると、意外な背景が見えてきます。 1900...

●フランス料理と日本人の歴史 フランス料理は、その華やかさと繊細さで世界中の食通を魅了してきました。そして、日本人もその魅力に早くから気づき、独自の視点で受け入れ、発展させてきました。本記事では、フラ...

フランスのカフェ文化は、その豊かな歴史と独特の雰囲気で世界中から愛されています。パリの街角にあるカフェは、ただの飲食店以上の存在です。地元の人々や観光客が集い、リラックスし、社交を楽しむ場所となってい...

🔹フランスパン　「パン」はフランス語でも「パン」といいます。しかし「フランスパン」なるパンは存在しません。日本人の思う「フランスパン」とはたいてい「バケット」のことです。材料は小麦粉・水・塩・イースト...